Per què les bosses de cafè amb vàlvules són millors per a la frescor?

Per obtenir la tassa de cafè més fresca, els grans de cafè han de conservar-se correctament. Molts aficionats al cafè són conscients de la naturalesa activa dels grans després de la torrada. Durant les primeres setmanes després de la torrada, els grans continuen alliberant diòxid de carboni. L’aire fresc, la humitat i/o l’oxigen fan que l’aroma i el gust dels grans es deteriorin. Per a les marques de cafè, el repte consisteix a mantenir els grans frescos des del torrador fins al consumidor, i les vàlvules d’un sol sentit en les bosses de cafè s’han convertit en la solució estàndard. En els nostres 20 anys d’experiència en el sector de l’envasat flexible per a aliments, hem vist com les bosses de cafè amb vàlvula han canviat la manera com les empreses de cafè aborden la frescor i com això afecta positivament les seves marques.

La ciència darrere de la frescor del cafè i el mètode correcte de desgasificació

Els grans de cafè torrats alliberen diòxid de carboni, que pot acumular-se i escapar-se, o fins i tot fer esclatar la bossa si aquesta no té cap mecanisme per alliberar el gas. Si la bossa està completament segellada, el gas també pot accelerar la taxa d’oxidació, cosa que pot deteriorar el gust del cafè. Una manera d’aconseguir-ho són les vàlvules d’escapament unidireccionals, que permeten que el gas surti mentre impedeixen l’entrada d’aire exterior a la bossa. El funcionament d’aquestes vàlvules es basa en una membrana flexible que s’obre per permetre l’escapament del gas i després es tanca per formar un segell que impedeix l’entrada d’aire exterior. La ciència alimentària que recolza aquest sistema és que la liberació controlada de gasos, sense la presència d’aire, pot augmentar la vida útil del cafè fins a tres vegades més que la de les bosses segellades habituals. Això s’ha demostrat pràcticament amb centenars de torrefactors de cafè per part de l’equip, i les dades obtingudes han mostrat resultats constants. Les bosses amb vàlvula conserven el perfil original de torrat.

Com les vàlvules unidireccionals impedeixen la intrusió de contaminants des de l’exterior

A més d’alliberar l’excés de diòxid de carboni, la frescor del cafè consisteix a mantenir fora els elements nocius. Un dels principals enemics del cafè és l’oxigen, que provoca l’oxidació i fa que el cafè perdi intensitat i es torni amarg. L’aigua, la humitat i la humitats poden fer que el cafè s’empresi o fins i tot desenvolupi fongs, i la llum i la calor poden descompondre els olis essencials que li donen el seu gust. Les vàlvules d’un sol sentit creen un entorn lliure d’oxigen i humitat, combinades amb materials d’embalatge alimentari d’alta barrera. Els plàstics alimentaris utilitzats per fabricar aquestes vàlvules compleixen les normes internacionals de seguretat, i, combinats amb tecnologies especials d’hermetització, proporcionen un segell hermètic que impedeix l’entrada del 100 % de la humitat i la pols. Les vàlvules d’un sol sentit són el contrari de les bosses perforades: mentre que aquestes últimes permeten un intercanvi bidireccional, les vàlvules d’un sol sentit creen un flux únic i unidireccional, mantenint l’entorn intern del cafè lliure de microorganismes i estable durant molt de temps.

Compromís amb les normes globals de seguretat alimentària i frescor

Com que els productes alimentaris i beveratges (incloent-hi el cafè i l'envasat de cafè) estan sotmesos a estrictes normatives globals de seguretat alimentària i de begudes, totes les nostres solucions d'envasat, incloses les bosses amb vàlvula, compleixen totalment i estan certificades segons les normes globals de seguretat alimentària, incloent la conformitat científica amb la FDA 21CFR 177.1520, considerada l’estàndard d’or per als plàstics en contacte amb aliments. Això vol dir que tots els components de la bossa, incloses les membranes de la vàlvula i les fulles d’envasat, són segurs i no tòxics en contacte amb aliments (i grans de cafè). Les nostres solucions d’envasat de cafè també estan dissenyades per complir la normativa de la UE i, per tant, són acceptades per a l’ús en marques de cafè que venen als mercats nord-americà (NA), europeu (UE) i asiàtic (AS). Els torradors de cafè busquen envasos que mantinguin i allarguin la frescor del cafè. Però igualment important és que l’envasat compleixi les lleis regionals i globals sobre envasat. Gràcies a les certificacions i la conformitat atorgades per organismes independents, com ara AZT Technology Services, les nostres bosses amb vàlvula satisfan tots aquests requisits.

Els resultats són essencials per als marques de cafè i les seves bosses de cafè amb vàlvula

Enunciar teories és senzill, però el dany a la línia inferior d’una empresa és un problema molt més greu. Durant els últims 20 anys, hem treballat amb més de 30 torrefactors de cafè en 10 països diferents, de tota mena de mides, i tots ells han assenyalat millores notables en la capacitat de les nostres bosses de cafè amb vàlvula per mantenir la frescor del seu producte. Un torrefactor artesanal d’Europa ens va explicar que les seves bosses de cafè mantenen l’olor de cafè recién torrat durant 8 setmanes després de l’envasament, mentre que les bosses sense vàlvula només conservaven l’olor durant 2 setmanes. Una de les marques comercials de cafè més grans d’Àsia, després d’utilitzar les nostres bosses amb vàlvula, va rebre un 40 % menys de queixes sobre la falta de frescor del seu cafè i es va tornar a comprar el seu cafè un 25 % més en un període de 6 mesos. Aquests resultats no es basen només en l’experiència subjectiva, sinó també en la satisfacció del client i les vendes, i constitueixen un testimoni de com les bosses de cafè amb vàlvula ajuden les marques a complir les seves promeses.

El valor empresarial a llarg termini de les bosses amb vàlvula

Quan invertiu en bosses amb vàlvula, preneu una decisió econòmica que genera un valor a llarg termini per a la vostra empresa gràcies a la major frescor que aquestes bosses proporcionen. Les bosses que conserven millor la frescor redueixen els residus, ja que els grans de cafè que es fan rancis s’eliminarien abans de poder-los vendre. Això permet als torradors de cafè estalviar costos i obtenir marges de benefici més amplis. A més, una major frescor del cafè augmenta la satisfacció dels clients, fent-los compradors habituals. Això genera un boca a boca positiu i reforça la marca de cafè. A més, les bosses amb vàlvula transmeten una imatge de prestigi i de cafè d’alta qualitat, reforçant la marca de l’empresa a les botigues enfront de la competència. Això també beneficia els torradors més grans, ja que la compra massiva de bosses amb vàlvula resulta econòmica gràcies a la nostra capacitat de producció diària de 8.000 kg de film. Això assegura fins i tot a les marques de cafè més grans un subministrament constant i fiable.

Les marques de cafè que volen millorar la fidelització i la retenció de clients han de centrar-se en millorar el seu factor de frescor mitjançant bosses de cafè amb vàlvula adequades. Tenim dues dècades d’experiència treballant amb envasos flexibles per a aliments i hem desenvolupat un material d’alta barrera aprovat per la FDA. Dissenyem bosses de cafè amb vàlvula exclusives per a cada marca, incloent torrefactors artesanals de petites sèries i grans marques comercials, en més de 30 països. Els nostres serveis ODM i OEM integren la tecnologia de vàlvula amb dissenys personalitzats i envasos adaptats. Això assegura que les vostres bosses de cafè protegeixin la frescor del cafè i, al mateix temps, cridin l’atenció dels clients cap al producte. Per a les marques de cafè que vulguin millorar la seva oferta de frescor i afegir fidelització de clients, invertir en bosses de qualitat superior amb vàlvula és fonamental.